Les travaux d'épamprage sont actuellement en cours à la vigne. Effectué en début de pousse entre le débourrement et la floraison, l'épamprage consiste à sélectionner puis éliminer les pampres (tiges ou rameaux qui poussent sur la souche) du cep de vigne et ainsi mieux contrôler la vigueur de la vigne et son microclimat. Cette tâche délicate nécessite de l'anticipation, en effet certains pampres peuvent être conservés en fonction de leur position pour la taille de l'hiver prochain.
Conjointement à ce travail, nos vignerons déterminent pour chacun des pied les contre-bourgeons à retirer et ne laissent que trois rameaux de chaque coté.
