Quelle meilleure occasion que la semaine du développement durable, du 1er au 7 avril, pour vous révéler l'élaboration du compost Made in Château Palmer. Depuis maintenant deux ans, nous broyons nos sarments de vigne laissés dans les rangs après le passage des vignerons. Ils sont ensuite...

Julien Drevelle, artiste peintre, suspend ses toiles le temps d'un printemps dans notre salle de dégustation.Le style Drevelle? Des assemblages, des collages, des traits. Il maîtrise ou se laisse maîtriser autant par des couleurs vives que par le noir intense. Julien ne peint pas, il crée....

Lundi dernier notre équipe déplorait le vol de trente caisses de vin de Château Palmer. Si le butin semblait alléchant son hypothétique valeur n'en était rien. La plupart des bouteilles volées disposaient du scellé d'authentification Prooftag non activé. De vraies bouteilles donc mais sans...

Comme tous les ans, le Château a pour habitude d'accueillir des stagiaires pour préparer et suivre les vendanges et vinifications. Un échange autant bénéfique pour le stagiaire que pour le domaine. Le stage permet à ces professionnels en devenir de découvrir ou d'approfondir des techniques...

La recette pour 6 personnes:Ingrédients:2 filets de pintade chaponnée2 tranches de jambon Ibérico100 gr de châtaignes cuites, pelées et hachées150 gr de foie gras20 gr d'échalotes2 dl de lait50 gr de beurre1 dl de crème250 gr de pommes de terre Vitelotte200 gr de panais200 gr...Lire la suite

Le reflet d'un cycle. Le millésime 2012 se caractérise par un contraste singulier entre printemps, été et début d'automne.Le mois d'avril, particulièrement frais et humide, provoque un débourrement tardif et hétérogène. Il s'en suit une floraison tardive dans des conditions peu...

Revivez les vendanges 2012 à travers les portraits des hommes et des femmes de Palmer, qui illustrent les nombreux savoir-faire nécessaires à la conduite des vendanges:Charles, l'art de la coupe. Notre troupe de 70 vendangeurs, dont fait partie Charles, est arrivée hier soir, tout droit venue...

Originaire d'Italie, Enrico Bernardo est désigné Meilleur Sommelier du Monde en 2004. Il devient ainsi à 27 ans, le plus jeune sommelier de l'histoire du concours. Enrico a dégusté l'ensemble des millésimes de Château Palmer de 1961 à 2009, au cours de deux verticales - le 27 octobre 2011...

En tant que Directeur Général, Thomas met un point d'honneur à déguster, tous les jours, les prélèvements de l'ensemble des cuves.Y assister est un moment unique. Thomas comprend les caractéristiques de chaque echantillon en fonction de la parcelle d'origine."La parcelle 11? Ca n'a jamais...

Sabrina Pernet et Thomas Duroux surveillent depuis plus de quinze jours les maturités de nos raisins (cf. Maturités: enjeu du millésime 2012). Septembre s'achève sur une succession de belles journées chaudes et ensoleillées et de nuits fraîches. Nos raisins arrivent enfin à maturité après...